По поводу полигонов - сделать низкополигональную модель и чтобы от вида дух захватывал!! Это батенька супер класс!! Очень трудно найти золотую середину между кол-ом полигонов и качеством детализации. Это даётся только с опытом!!
По поводу длины - с опытом пришёл к выводу, чем длинее модель, тем менее она играбельна. Поэтому больше таких монстров делать не буду.
И ещё!! Выкладывайте свои модели!! Не бойтесь - с чего-то надо начинать!!