Это жанр про Космос, грубо говоря!
А если точно, то это какое-либо произведение (сюда и сюжет игры относится) в жанре, сочетающем научную фантастику, глобальный и большой сюжет, обязательно связанный с космосом или происходящий в космосе. Другими словами космическая беллетристика.
Достойными представителями Space Opera являются, например, StarTrek, Babylon5 и т.д.