И тебе добро пожаловать!
1. Можно. В версии 1.05 добавлен ключ командной строки
/pilotView. Фокусируешься на отдельном корабле и нажимаешь
Q. Правда, в Катаклизме этот режим реализован изящнее.
2. Нет, и правильно, т.к. учит оперативно принимать решения, что очень полезно для сетевой игры
Да и не такая Хома сложная игра, чтобы не вылезать из паузы.